Green business stories · Chuyện doanh nghiệp xanh · 4/36
Dương An: the singer of "Gọi đò" behind a vegan mushroom bánh mì cart, and the 50 outlets that followed
Dương An: ca sĩ "Gọi đò" đứng xe bánh mì nấm chay, và 50 điểm bán sau đó
When the singer Dương Ngọc Thái stood selling bánh mì by the roadside, plenty of people whispered: a has-been singer reduced to selling sandwiches. He heard it, and let it go. "I'm not selling bánh mì because my career is over," he told VnExpress. "I heard it and moved on. I wasn't upset, and I didn't argue."
I am not selling bánh mì because my career is over.
The man who sang "Gọi đò" has kept a strict vegetarian diet for many years. The vegan mushroom bánh mì grew out of that habit, and out of a wish for a steady family income beyond the stage. He manned the cart himself, livestreamed, chatted with customers. Little more than a year later, Dương An Vegan Mushroom Bánh Mì had around 50 franchised outlets, from Ho Chi Minh City up to Hà Nội and down to An Giang.
One bánh mì, three kinds of An
The brand name joins the founder's family name with a word he treats as his core value: An, meaning peace. Dương An sets out "3 An": peace of mind about health, peace in daily life, peace in the soul. The VND 25,000 bánh mì comes with grain pâté, mushroom cold cuts, vegan floss, pickles and a house sauce; the ingredients are made at the company's workshop and supplied to the franchise outlets. Beyond bánh mì, Dương An retails its own-brand vegan pâté, mushroom floss and vegan sausages.
Alongside him is his wife, the singer Triệu Ái Vi, who works behind the scenes running the business, together with co-founders Hoàng Kim Liên and chef Nguyễn Niềm Tưởng. In 2025 Dương Ngọc Thái went so far as to release a song called "Bánh Mì Nấm Chay" (written by Sơn Hạ), making it perhaps one of the few products in Vietnam with a song of its own.
Opening Green Business Matching Day
On the morning of 04.11.2026 at Lumi Hub, Dương Ngọc Thái opened Green Business Matching Day Vietnam with a musical performance, then returned to his booth with a team in yellow and green and a chef in a white toque, the table piled with baskets of warm bánh mì, fresh mushrooms and greens. Many international guests tasted Vietnamese vegan bánh mì for the first time right there.
A visit from the Consul General of India and the INCHAM Chairman
Soon after arriving at Lumi Hub, the Consul General of India in Ho Chi Minh City, Dr. Vipra Pandey, was shown around the booths by Mr. Thao Le and Mr. Nguyễn Tiến Tuyến, and one of the first stops was Dương An. Dương Ngọc Thái, a mushroom bánh mì in hand, shook the Consul General's hand and introduced a bánh mì with no meat and no egg, one that any vegetarian in India could eat. Mr. J.P. Shriram, Chairman of the Indian Business Chamber in Vietnam (INCHAM), also stopped by to talk with Dương Ngọc Thái and the Dương An team about the franchise chain.
In India, where more than a third of the population is vegetarian, Vietnamese bánh mì is already famous, but a vegan bánh mì is still rare. That is why a VND 25,000 mushroom bánh mì at Lumi Hub that morning drew so much attention from the Indian guests.
Dương An is one of the 21 sponsors of the programme.
At the recognition ceremony that closed the programme, Dương An was honoured by the organisers together with the other 20 sponsors, witnessed by Mr. Mohan Ramesh Anand (Founder & CEO, Canopus Group), Mr. Thao Le (Founder, AnChay.TV) and Mr. Nguyễn Tiến Tuyến (Founder & CEO, Chay Vietnam).
Green Business Matching Day Vietnam is co-organised by INCHAM with Canopus, AnChay.TV and Chay Vietnam, with the support of the Consulate General of India in Ho Chi Minh City, Ministry of External Affairs of India.
Based on material provided by the company; compiled by the organisers of Green Business Matching Day Vietnam as a gift to the businesses that joined the day.
Dương An: ca sĩ "Gọi đò" đứng xe bánh mì nấm chay, và 50 điểm bán sau đó
Khi ca sĩ Dương Ngọc Thái đứng bán bánh mì bên đường, không ít người xì xào: ca sĩ hết thời nên mới phải đi bán bánh mì. Anh nghe, rồi thôi. "Tôi bán bánh mì không phải do hết thời," anh nói với VnExpress. "Tôi nghe xong rồi thôi, không buồn, cũng chẳng tranh luận."
Người hát "Gọi đò" ăn chay trường đã nhiều năm. Ổ bánh mì nấm chay ra đời từ thói quen ấy, và từ mong muốn có một nguồn thu ổn định cho gia đình ngoài sân khấu. Anh tự đứng xe bán, livestream, trò chuyện với khách. Chỉ hơn một năm sau, Bánh Mì Nấm Chay Dương An đã có khoảng 50 điểm bán nhượng quyền, từ TP. Hồ Chí Minh ra Hà Nội, về An Giang.
Một ổ bánh mì, ba chữ An
Tên thương hiệu ghép từ họ của người sáng lập và một chữ mà anh coi là giá trị cốt lõi: An. Dương An đặt ra "3 An": an tâm về sức khỏe, an bình trong cuộc sống, an lạc trong tâm hồn. Ổ bánh mì 25.000 đồng gồm pate ngũ cốc, thịt nguội nấm, chà bông chay, đồ chua và xốt riêng; nguyên liệu do xưởng của công ty sản xuất và cung cấp cho các điểm nhượng quyền. Ngoài bánh mì, Dương An bán lẻ pate chay, chà bông nấm và xúc xích chay mang thương hiệu của mình.
Đồng hành cùng anh là vợ, ca sĩ Triệu Ái Vi, người lui về hậu trường lo việc kinh doanh, cùng các đồng sáng lập Hoàng Kim Liên và chef Nguyễn Niềm Tưởng. Năm 2025, Dương Ngọc Thái còn ra hẳn một ca khúc mang tên "Bánh Mì Nấm Chay" (sáng tác Sơn Hạ), có lẽ là sản phẩm hiếm hoi ở Việt Nam có bài hát riêng.
Mở màn Green Business Matching Day
Sáng 04.11.2026 tại Lumi Hub, Dương Ngọc Thái là người mở màn Green Business Matching Day Vietnam bằng phần trình diễn âm nhạc, rồi trở về gian hàng cùng đội ngũ áo vàng xanh và chef đội mũ trắng, với những rổ bánh mì nóng, nấm tươi và rau xanh bày đầy bàn. Nhiều khách mời quốc tế lần đầu nếm thử bánh mì chay Việt Nam ngay tại đây.
Tổng Lãnh sự Ấn Độ và Chủ tịch INCHAM ghé gian hàng
Ngay sau khi đến Lumi Hub, Tổng Lãnh sự Ấn Độ tại TP. Hồ Chí Minh, Dr. Vipra Pandey, được anh Thao Lê và anh Nguyễn Tiến Tuyến đưa đi thăm khu trưng bày, và một trong những gian hàng đầu tiên Tổng Lãnh sự dừng lại là Dương An. Dương Ngọc Thái, tay cầm ổ bánh mì nấm chay, bắt tay và giới thiệu với Tổng Lãnh sự về chiếc bánh mì không thịt, không trứng mà bất kỳ người ăn chay nào ở Ấn Độ cũng có thể ăn. Ông J.P. Shriram, Chủ tịch Phòng Thương mại Ấn Độ tại Việt Nam (INCHAM), cũng ghé gian hàng, trò chuyện với Dương Ngọc Thái và đội ngũ Dương An về chuỗi nhượng quyền.
Với Ấn Độ, nơi hơn một phần ba dân số ăn chay, bánh mì Việt Nam vốn đã nổi tiếng, nhưng bánh mì chay thì còn hiếm. Đó là lý do một ổ bánh mì nấm 25.000 đồng ở Lumi Hub sáng hôm ấy nhận được nhiều sự chú ý của các vị khách Ấn Độ đến vậy.
Dương An là một trong 21 nhà tài trợ của chương trình.
Tại lễ tri ân cuối chương trình, Dương An được Ban Tổ chức vinh danh cùng 20 nhà tài trợ khác, với sự chứng kiến của ông Mohan Ramesh Anand (Nhà sáng lập & CEO Canopus Group), anh Thao Lê (Nhà sáng lập Ăn Chay TV) và anh Nguyễn Tiến Tuyến (Nhà sáng lập & CEO Chay Vietnam).
Green Business Matching Day Vietnam do INCHAM đồng tổ chức với Canopus, Ăn Chay TV và Chay Vietnam, với sự hỗ trợ từ phía Tổng Lãnh sự quán Ấn Độ tại TP. Hồ Chí Minh, thuộc Bộ Ngoại giao Ấn Độ.
